文连奎，男，1962年7月生，现为吉林农业大学食品科学与工程学院教授，副院长，食品科学博士，博导，吉林省教学名师，农产品加工及贮藏工程学科带头人，中共党员。中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事，吉林省食品学会副秘书长，省园艺学会贮藏加工专业委员会主任，省新农村热线12316农产品加工咨询专家，省农产品（食品）加工项目评审专家。现从事果蔬等农特产品保鲜与加工的教学、科研与生产工作。专业特长为果酒、果汁饮料、酱腌菜、人参食品加工及食品冻干、真空油炸等高新技术应用。主讲 “食品新产品开发”、“农产品加工工艺”、“果蔬加工科学与工艺”及“农产品贮藏加工进展”、“食品工程高新技术”、“科技写作”“农产品加工实践”等本科及研究生课程。培养各类硕士研究生86名，博士生3名。
